Menu Buda Sushi

No Buda Sushi, você encontra os mais variados e saborosos pratos da culinária japonesa, tudo em uma atmosfera de requinte e sofisticação para uma experiência repleta de sutilezas que vai surpreender você.

Entradas

: :

Shitake

Shimeji

Lula à dorê

Harumaki de legumes

Harumaki de camarão com catupiry

Cogumelos paris recheados com camarão

Gyoza de frango

Sunomono

Sunomono especial (kani, polvo e camarão)

Tartar de salmão

Tartar de salmão especial

Tartar de atum

Carpaccio de salmão

Missoshiro

Gohan

Ceviche

Ice de polvo ao molho doce especial

Ostras

Nirá

Lula recheada com shimeji

Espetinho de camarão

Espetinho de carne

Espetinho de frango

Edamame

Coral de tempura

Legumes

Camarão

Misto

Combinados

: :

Mini – 16 peças                                         

Sashimis: atum (3), peixe branco (3) e salmão (3) Sushis: atum (1), salmão (1) e peixe branco(1) Uramakis (4)

 

Especial – 22 peças

Sashimis: atum (4), peixe branco (4) e salmão (4) Gunkas: spicy tuna (2), filadélfia (2) e furicakes (2) Ebitens (4)

 

Buda sushi – 30 peças

Sashimis: salmão (4), atum em crosta de ervas (4) e polvo em tiras, Envolto em peixe branco (4) Gunkas: filadélfia (2), geléia (2) e salmão spicy (2) Hot filadélfia (4) Shakemake especial (4) Uramaki de filadélfia (04)

 

Mix sushi – 12 peças

Sushis: salmão (2), atum (2), peixe branco (2), camarão (1) e  gunka de salmão (1) Uramaki (4)

 

Combinados salmão – 18 peças

Sashimis: salmão (4), roast salmon (4) Sushis: gunkas (2), salmão brûlée (2) e salmão (2)

Filadélfias (4)

 

Combinado de atum e salmão – 32 peçasSashimis: atum (6) e salmão (6) Sushis: atum (6) e salmão (6) Uramakis (8)

 

Combinados salmão – 36 peças

Sashimis: salmão (8) e roast salmon (8) Sushis: gunkas (4), salmão brûlée (4), salmão (4) Hot filadélfia (8)

 

combinado atlantico – 40 peças

Sashimis: atum (5), salmão (5), polvo (5), peixe branco (5) Sushis: atum (2), salmão (2), salmão skin (2), peixe branco (2), Kani (2), camarões (2)

Uramakis: skin (4) e filadélfia (4)

 

Combinados copacabana – 52 peças

Sashimis: atum (5), salmão (5), hadock (5), Salmão na crosta de gergilin (5) Sushis: gunka filadelfia (2), gunka salmão com hadock (2), Gunka de geléia (2), sushi de salmao brûlée (2),

Sushi de peixe branco brûlée com raspa (2) Hot filadélfia (10) Uramakis especial (8) Salmão skin especial (4)

 

Combinado ligth – 20 peças

Sashimis: salmão (4), atum (4), peixe branco brûlée (4) E salmão light (6) Gunkas de salmão (2)

    

Combinados arpoador  – 85 peças

Sashimis: atum (5), salmão (5), hadock (5), Salmão na crosta de gergilin(5), atum na crosta de gergilim (5), Salmão na crosta de ervas (5), peixe branco brûlée (5) Hossomaki: hot filadélfia (8) e hot de atum (6) Uramaki: filadélfia (8)/ ebiten (8) Sushis: salmão (5),atum (5),salmão brûlée (5),ovas de massago(5)

 

Mix de sushis vegetarianos – 20 peças

 

Mix de sushies especiais

 

Combinado do chef – 48 peças

 

Combinados do chef – 20 peças

 

Menu degustação

Sashimis

: :

Sashimi buda – 15 peças

Salmão , molho especial, barôa crocante (levemente picante )

 

Salmão – 20 peças

 

Misto – 20 peças

Salmão (5), peixe branco (5), polvo (5) e atum (5)

 

Especial – 15 peças

Atum na crosta de gergilim (5),salmão na crosta de ervas (5) Atum em tiras de salmão (5)

 

Ussuzukuri

Salmão e peixe branco (25 pecas)

 

Tirashi – 20 peças

Arroz temperado com ovas de masago Sashimis: salmão, atum, polvo, peixe branco, camarão.

 

Roast de atum – 8 peças

 

Roast de salmão - 8 peças

 

Salmão na crosta de ervas – 8 peças

 

Salmão light – 6 peças

 

Salmão marinado – 8 peças

 

Leque de salmão e figo – 10 peças

 

Leque de peixe branco com limão – 10 peças

 

Salmão  flambado – 10 peças                                  Com cebolinha, gergilim e molho teriaky

 

Sashimis 8 peças

Salmão

Atum

Peixe branco

Polvo

Hadock

Dupla de Sushi

: :

Makimonos

: :

Uramakis

8 unidades

Atum

Salmão

Peixe branco

Camarão

Salmão skin

Polvo                             

Enguia

Brûlée

 

ESPECIAIS

 

Gunka de salmão

Gunka spicy

Gunka de geléia de gengibre

Gunka de geléia de damasco

Ikurá

Ostras

Massago          

Hot especial – 6 peças

Salmão, camarão e nirá com cream cheese sem arroz

 

Hot buda sushi – 6 peças

Salmão, cebolinha, kani e cream cheese

 

Hot de atum – 6 peças

Atum, alho poró e camarão sem cream cheese

 

Hot de camarão  – 08 peças

Camarão, cream cheese e aipo sem arroz

 

Hot filadélfia tradicional – 8 peças

 

Hot  cassino – 08 peças

Salmão, tatak de salmão e filadélfia sem arroz

 

ESPECIAIS

 

Acelgamak

Acelga, salmão empanado

 

Aspargomak

Aspargos,salmão,shitake,cream cheese – levemente flambado                         

 

Pupunhamak

Palmito pupunha, atum em crosta de gergilim

 

Salmão light – 6 peças

Califórnia

Filadélfia

Salmão skin

 

ESPECIAIS

 

Uramakis especial

Camarão empanado, shitake e salmão

 

Califórnia especial

Salmão e atum com abacate

 

Salmão skin especial

 

Uramaki de hadock especial

Hadock empanado, peixe branco e ovas de massago

 

Salmão skin forte

Salmão skin, salmão e limão sem arroz